Varenie so starou mamou (Nemecko): Spätzle z Čierneho lesa
Sep22

Varenie so starou mamou (Nemecko): Spätzle z Čierneho lesa

V tejto časti „Varíme so starou mamou,“ Maria a jej stará mama pripravia juhonemeckú klasiku: Spätzle, druh vaječnej cestoviny. Prepis videa Toto je moja stará mama. Dnes s ňou budeme variť. Stará mama: “Takže, urobíme si Spätzle. Na to potrebujeme múku, vajíčka a soľ.“ Prvá do misy pôjde múka. Potom vajce. A potom ďalšie – spolu päť. Stará mama: “Teraz pridáme soľ, vodu a zmes zmixujeme.” Presne. Stará mama sa nedá vyrušiť hladnou...

Read More
Varenie so starou mamou (Arménsko): Tolma
Sep22

Varenie so starou mamou (Arménsko): Tolma

V tejto časti „Varenia so starou mamou“, Tatev a jej stará mama pripravia najobľúbenejšie jedlo z Arménska: Tolma – mäso plnené v zelenine (paprika, paradajka, baklažán) alebo zabalené v liste (vínny list alebo kapustný list), varený vo veľmi veľkom hrnci. Ako vyslovujete slovo Tolma, alebo Dolma, záleži z ktorej časti Kaukazu pochádzate a tiež ako to vyslovovali členovia rodiny keď ste vyrastali. Sú tu zdĺhavé debaty o tom, odkiaľ...

Read More
Zaplať len toľko, koľko sám uznáš za vhodné
Sep22

Zaplať len toľko, koľko sám uznáš za vhodné

Vo Viedni sa nachádza netypická reštaurácia, kde sa hostia môžu sami rozhodnúť, koľko za svoje jedlo zaplatia. Viedeň, Gemeindebezirk číslo 9, pakistanská reštaurácia. Tri miestnosti a každá z nich zariadená v inom štýle. V prvej sa nachádzajú svetlosivé stoly a na stenách dekoratívne tabule z plexiskla, kde hostia môžu prispieť vlastnou myšlienkou alebo kresbou. V ďalšej miestnosti je detský kútik, gauč a knihami zaplnené poličky....

Read More
Lisabonské trhovisko Fusão – explózia exotických chutí
Sep22

Lisabonské trhovisko Fusão – explózia exotických chutí

V lisabonskej mestskej džungli možno nájsť priestor, kde sa vzájomne prelína  starobylé s moderným. Miesto, kde spoznáte kultúry a národné kuchyne z celého sveta. Speváčka Amália Rodrigues v jednej zo svojich piesni spieva: „Vonia pekne, vonia ako Lisabon.“ No toto leto sa portugalským hlavným mestom šíria i exotickejšie vône. Rozmanité arómy a chute opantávajú zmysly a vyvolávajú nové dojmy. Uprostred Námestia Martima Moniza sa...

Read More
Chudoba a altruizmus. Dve tváre súčasnej krízy
Sep22

Chudoba a altruizmus. Dve tváre súčasnej krízy

Kríza v Španielsku zmenila život mnohým ľuďom. Z pohľadu bezdomovca sa pozrieme na prácu mimovládnej organizácie a dôvody, pre ktoré sa stále niektorí ľudia zdráhajú využiť pomoc tretieho sektora. „Dobrý, pamätáte sa na mňa? Počujte, som hladný.“ Ovidio Fulgeiro je na ulici vyše tridsať rokov a tieto slová vyslovil už mnohokrát. Zaujímavé je, že si jedlo nepýta od žiadnej mimovládnej organizácie, ale od podnikateľov, ktorí vyhadzujú...

Read More
Politicky nekorektné varenie
Sep22

Politicky nekorektné varenie

Predstavujem vám Ljubomira Stanišića, „politicky najnekorektnejšieho“ šéfkuchára v Portugalsku. Narodil sa v Sarajeve, no vyrástol v Belehrade a dnes ukazuje svetu, čo sa naučil od svojej mamy, vrátane tých najtradičnejších jedál z bývalej Juhoslávie. Varenie bez akéhokoľvek receptu alebo konkrétneho postupu… alebo na 100 spôsobov. „100 Maneiras“ je názov jedného z najslávnejších reštauračných reťazcov v Lisabone. Majiteľom je...

Read More
css.php

Používaním tejto stránky súhlasíte s používaním cookies. Viac info

Táto stránka má povolené cookies, ktoré nám pomáhajú zabezpečiť lepšie služby. Ak budete pokračovať v prehliadaní tejto stránky bez toho, aby ste si zmenili nastavenie cookies alebo kliknete na ´Súhlasím´, súhlasíte s používaním cookies.

Zavrieť